Giselli é natural de Juiz de Fora, Minas Gerais. Graduada em Pedagogia pela Universidade Federal de Juiz de Fora. Pós-graduada em Neuropsicopedagogia pelo UNASP. Está concluindo pós-graduação em Psicologia da Família pela FADBA e cursando Mestrado em Teologia na área de Missiologia pelo UNASP.

Foi professora de Educação Infantil em 2011, 2012 e 2016 na Escola Adventista de Juiz de Fora. Atuou como coordenadora para séries iniciais na mesma escola por três meses em 2017 e em seguida foi chamada para ser Departamental do Ministério da Mulher, AFAM, Recepção, Ministério da Criança e Ministério dos Adolescentes na Associação Mineira Sul. Em junho de 2019 foi nomeada na Associação Rio Sul para liderar o Ministério da Mulher, Recepção e AFAM. Em 2020 agregou a pasta do Ministério Adventista das Possibilidades. Em 2023 foi chamada para liderar o Ministério da Mulher, AFAM, Recepção e MAP da Associação Espírito Santense onde atua até o presente momento.

Giselli é Casada com o Pr. Gustavo de Sá, atual presidente da AES, mãe do Giovanni e Giuliano. Mãe atípica e típica.